3èmes assises des vins du sud-ouest : Maîtriser le profil des vins dans un contexte de changement climatique

Les 3èmes assises des vins du sud-ouest se sont déroulées le 14 janvier dernier à Toulouse. L’impact du réchauffement climatique sur les pratiques viti-vinicoles est un sujet préoccupant, concernant tout particulièrement nos vignobles de l’arc méditerranéen.

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Les thématiques abordées sont les suivantes :

  • Quelle évolution du goût du consommateur mondial ces 20 dernières années et quelles tendances pour l’avenir ? David COBBOLD, journaliste
  • Comment sont appréciés par les consommateurs les vins issus du changement climatique ? Eric GIRAUD-HERAUD de l’INRA (Versailles-Grignon)
  • Les impacts du changement climatique sur la viticulture : une vision européenne. Hans SCHULTZ Président d’Université (Allemagne)
  • Le changement climatique en viticulture : les leviers d’adaptation au vignoble. Kees VAN LEEUWEN de l’ISVV (Bordeaux)
  • Quels impacts attendus du changement climatique sur les composés arômatiques et leurs précurseurs ? Philippe DARRIET de l’ISVV (Bordeaux)
  • Pratiques oenologiques : les dernières tendances en lien avec l’évolution climatique. Jean-Louis ESCUDIER de l’INRA (Pech Rouge) et Sylvie DEQUIN de l’INRA (Montpellier)

A télécharger :

  1. Actes de colloque
  2. David Cobbold
  3. Eric Giraud Heraud
  4. Hans Schultz
  5. Kees Van Leeuwen
  6. Philippe Darriet
  7. Jean-Louis Escudier-Sylvie Dequin

 

 

 

 

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